À retenir
- Les tailles de gobelets sont exprimées en onces liquides américaines : 1 oz = 29,57 ml, arrondi à 30 ml dans les catalogues.
- Les formats courants sont 4 oz (120 ml), 8 oz (240 ml), 12 oz (360 ml), 16 oz (480 ml) et 22 oz (660 ml).
- La contenance annoncée est mesurée à ras bord : le volume servi, sous le couvercle ou avec du lait, est inférieur.
- Pour mesurer un gobelet, on le remplit d'eau à ras bord et on pèse l'eau : 1 g d'eau correspond à environ 1 ml.
- En France, les gobelets jetables en plastique sont interdits depuis 2020 ; les gobelets en carton peuvent contenir au plus 8 % de plastique en poids, au 2 novembre 2026.
Quelle est la contenance d'un gobelet standard ?
Il n'existe pas de taille unique : un gobelet « standard » contient 8 oz (240 ml) pour les boissons chaudes à emporter et 12 à 16 oz (360 à 480 ml) pour les boissons froides. Les fabricants utilisent une grille de tailles en onces, convertie en millilitres et arrondie.
| Taille | Contenance arrondie | Valeur exacte (1 oz = 29,57 ml) | En cl |
|---|---|---|---|
| 4 oz | 120 ml | 118 ml | 12 cl |
| 6 oz | 180 ml | 177 ml | 18 cl |
| 7 oz | 200 ml | 207 ml | 20 cl |
| 8 oz | 240 ml | 237 ml | 24 cl |
| 10 oz | 300 ml | 296 ml | 30 cl |
| 12 oz | 360 ml | 355 ml | 36 cl |
| 16 oz | 480 ml | 473 ml | 48 cl |
| 20 oz | 600 ml | 591 ml | 60 cl |
| 22 oz | 660 ml | 651 ml | 66 cl |
Les catalogues arrondissent l'once à 30 ml, d'où des écarts de quelques millilitres avec la conversion exacte. Le format 7 oz est une exception : il est souvent vendu comme un gobelet de 200 ml. Quand une fiche produit donne à la fois des contenances en oz et en ml qui ne correspondent pas, c'est la mesure à ras bord de l'échantillon qui fait foi.
Quel gobelet pour quelle boisson ?
La taille du gobelet se choisit d'après le volume de boisson servi, plus une marge pour le lait, la mousse ou la glace, et pour éviter les débordements à la pose du couvercle.
| Boisson | Gobelet conseillé | Paroi | Remarque |
|---|---|---|---|
| Expresso, ristretto | 4 oz (120 ml) | Simple ou double | Un 4 oz laisse de la marge pour un double expresso |
| Café allongé, americano | 8 oz (240 ml) | Double paroi ou manchon | Format de référence du café à emporter |
| Thé, infusion | 8 à 12 oz (240 à 360 ml) | Double paroi | Prévoir la place du sachet |
| Cappuccino, latte | 8 à 12 oz | Double paroi | La mousse occupe du volume |
| Chocolat chaud | 10 à 12 oz (300 à 360 ml) | Double paroi | Souvent servi en grand format |
| Soda, eau, jus | 12 à 16 oz (360 à 480 ml) | Simple paroi | Les glaçons prennent une partie du volume |
| Smoothie, milkshake | 12 à 22 oz (360 à 660 ml) | Simple paroi | Couvercle dôme si chantilly |
| Soupe | 8 à 16 oz | Pot à soupe plutôt que gobelet | Un pot plus large et un couvercle étanche sont plus adaptés |
Les boissons chaudes vont dans des gobelets à double paroi, ou en simple paroi avec un manchon, pour que la main ne soit pas exposée à la chaleur. Les boissons froides se servent en simple paroi : la condensation reste en surface et le gobelet doit résister à l'humidité pendant toute la consommation.
Comment calculer ou mesurer la contenance d'un gobelet ?
La méthode la plus fiable consiste à peser l'eau : posez le gobelet vide sur une balance, faites la tare, remplissez-le d'eau à ras bord et lisez le poids. À température ambiante, 1 g d'eau correspond à environ 1 ml, donc 237 g d'eau indiquent un gobelet de 8 oz.
Le calcul géométrique
Un gobelet a la forme d'un tronc de cône. Son volume se calcule avec la formule V = π × h ÷ 3 × (R² + R × r + r²), où h est la hauteur intérieure, R le rayon du bord supérieur et r le rayon du fond, en centimètres. Le résultat est en millilitres (1 cm³ = 1 ml).
Exemple : un gobelet de 8 cm de diamètre en haut, 5,6 cm au fond et 9,3 cm de haut donne V = 3,1416 × 9,3 ÷ 3 × (16 + 11,2 + 7,84) ≈ 341 ml. Ce gobelet se range dans la catégorie 12 oz. Le calcul surestime légèrement la contenance, car le fond est rentré de quelques millimètres dans la paroi.
Contenance nominale et volume utile
La contenance nominale est mesurée à ras bord. Le volume utile, celui qu'on sert réellement, est plus faible : on laisse de l'espace sous le couvercle pour éviter les débordements, et la mousse ou la glace occupe une partie du gobelet. Pour une boisson servie à 25 cl, un gobelet de 8 oz est trop juste : prenez un 10 ou un 12 oz.
Combien de ml dans un gobelet en plastique ?
Les gobelets réutilisables en plastique suivent les mêmes tailles que les gobelets en carton, de 20 à 50 cl pour la plupart. Chez Direct Eco Green, par exemple, les gobelets réutilisables en rPET sont proposés en 25, 33 et 50 cl, et les gobelets en PP existent en plusieurs couleurs pour boissons chaudes et froides.
Le gobelet en plastique jetable, lui, n'a plus sa place dans la restauration française. Les gobelets et verres jetables en plastique sont interdits depuis le 1er janvier 2020, et depuis le 3 juillet 2021 l'interdiction couvre aussi les gobelets partiellement en plastique dont la teneur dépasse un seuil fixé par arrêté (décret n° 2020-1828). Ce seuil est de 8 % du poids du gobelet depuis le 1er janvier 2024 ; l'arrêté du 28 décembre 2025 a repoussé au 1er janvier 2030 l'interdiction des gobelets contenant du plastique. Le détail figure dans notre article sur les gobelets sans plastique.
Quelle contenance de gobelet choisir pour un événement ou une gamme à emporter ?
Pour un événement, une seule taille de 25 à 33 cl couvre la plupart des boissons froides servies au verre ; pour un café ou un snack, trois tailles suffisent en général : 4, 8 et 12 oz pour les boissons chaudes, 12 et 16 oz pour les boissons froides.
- Limiter le nombre de références. Chaque taille supplémentaire ajoute un couvercle, un stock et une impression. Beaucoup de gammes partagent un même diamètre de bord sur plusieurs hauteurs, ce qui permet d'utiliser un seul couvercle.
- Vérifier la compatibilité des couvercles. Deux gobelets de 12 oz de fabricants différents n'ont pas forcément le même diamètre de bord. Testez l'ensemble gobelet et couvercle sur échantillon.
- Penser au service sur place. Depuis le 1er janvier 2023, les établissements de restauration qui peuvent accueillir simultanément au moins 20 personnes servent les boissons consommées sur place dans de la vaisselle réemployable (article D. 541-342 du code de l'environnement). Le gobelet jetable est réservé à la vente à emporter.
- Contrôler le marquage. Un gobelet qui contient du plastique, même en simple enduction, porte le marquage européen « Plastique dans le produit » (règlement d'exécution (UE) 2020/2151).
Quels gobelets fabrique Direct Eco Green ?
Direct Eco Green, fabricant d'emballages alimentaires basé à Hô-Chi-Minh-Ville, produit à la commande des gobelets en carton personnalisés de 120 à 660 ml, en simple ou double paroi, ainsi que des gobelets réutilisables en PP, en rPET et en inox. Nous recommandons à nos clients de valider la contenance et le couvercle sur échantillon physique avant toute impression, car un écart de quelques millilitres ou de quelques dixièmes de millimètre sur le bord suffit à rendre un couvercle inutilisable. Pour le choix du matériau et de la paroi, voir notre guide pour choisir un gobelet en carton.
Questions fréquentes
Un gobelet, c'est combien de ml ?
Entre 120 et 660 ml selon la taille. Le gobelet de boisson chaude le plus courant fait 8 oz, soit 240 ml ; pour les boissons froides, on trouve surtout des 12 et 16 oz, soit 360 et 480 ml.
8 oz, c'est combien de cl ?
24 cl. Une once liquide américaine vaut 29,57 ml, donc 8 oz font 237 ml, arrondis à 240 ml ou 24 cl dans les catalogues.
Quelle est la contenance d'un gobelet en carton ?
De 4 à 22 oz, soit 120 à 660 ml. Pour le café à emporter, les tailles 8 et 12 oz, soit 24 et 36 cl, couvrent la plupart des boissons.
Quelle est la contenance d'un gobelet en plastique ?
Les gobelets réutilisables en plastique contiennent le plus souvent de 20 à 50 cl, par exemple 25, 33 ou 50 cl pour des gobelets en rPET. Les gobelets jetables entièrement en plastique sont interdits en France depuis le 1er janvier 2020.
La contenance indiquée est-elle le volume servi ?
Non. La contenance nominale est mesurée à ras bord. Le volume servi est plus faible, pour laisser la place au couvercle, à la mousse ou aux glaçons.
Comment connaître la contenance d'un gobelet sans indication ?
Remplissez-le d'eau à ras bord et pesez l'eau. À température ambiante, 1 g d'eau correspond à environ 1 ml : 355 g d'eau indiquent un gobelet de 12 oz.
Sources
- AIDA (Ineris) – Arrêté du 24 septembre 2021 relatif à la teneur en plastique maximale autorisée dans les gobelets en plastique à usage unique (version consolidée)
- AIDA (Ineris) – Arrêté du 28 décembre 2025 modifiant l'arrêté du 24 septembre 2021
- AIDA (Ineris) – Décret n° 2020-1828 du 31 décembre 2020 relatif à l'interdiction de certains produits en plastique à usage unique
- EUR-Lex – Règlement d'exécution (UE) 2020/2151 (marquage des produits en plastique à usage unique)
- Assemblée nationale – Question écrite n° 4425, réponse du 14 février 2023 (vaisselle réemployable)
