À retenir
- Le bambou massif se lave à la main, à l'eau chaude et au liquide vaisselle, sans trempage, et se sèche immédiatement.
- Le lave-vaisselle déforme et fissure le bambou massif à force de cycles chauds et humides, sauf indication contraire du fabricant.
- Un huilage régulier avec une huile alimentaire neutre limite le dessèchement et les fissures.
- Une pièce fendue en profondeur, moisie ou qui garde une odeur malgré le lavage doit être remplacée.
- En restauration, la vaisselle en bambou massif convient au service et à la présentation, pas au réemploi intensif en plonge.
Le bambou passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non, pas le bambou massif, sauf si le fabricant l'indique expressément. Le bambou est une fibre végétale qui absorbe l'eau : un cycle long, chaud et humide le fait gonfler, puis il se rétracte en séchant. Répété, ce mouvement ouvre des fissures, décolle les lamelles des pièces assemblées et attaque la finition.
La réponse dépend du type de « bambou » :
| Type de vaisselle | Lave-vaisselle | Lavage conseillé |
|---|---|---|
| Bambou massif (plateaux, bols tournés, couverts) | Déconseillé | À la main, séchage immédiat |
| « Fibre de bambou » rigide et colorée (bambou-mélamine) | Souvent toléré par le fabricant | À remplacer : matériau non conforme dans l'UE |
| Pulpe de bambou moulée (bols, assiettes jetables) | Non | Usage unique, ne se lave pas |
| Couverts jetables en bambou | Non | Usage unique |
Pour distinguer ces matériaux et comprendre pourquoi le bambou-mélamine est retiré, voir notre article la vaisselle en bambou est-elle dangereuse ?
Comment laver la vaisselle en bambou à la main ?
À l'eau chaude du robinet, avec un liquide vaisselle doux et une éponge non abrasive, juste après le repas. Plus le lavage est rapide, moins le bambou absorbe d'eau et de graisse.
- Videz et rincez les restes d'aliments dès la fin du repas, sans attendre que les sauces sèchent.
- Lavez à l'eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle, côté doux de l'éponge.
- Ne laissez pas tremper : quelques minutes dans l'évier suffisent à faire gonfler les fibres.
- Rincez rapidement à l'eau claire.
- Essuyez aussitôt avec un torchon propre, y compris le dessous et les bords.
- Laissez finir de sécher à l'air, debout ou sur un égouttoir, avant de ranger.
Comment sécher et ranger la vaisselle en bambou ?
Séchez-la tout de suite, puis rangez-la dans un endroit sec et aéré. L'humidité qui reste coincée entre deux pièces empilées ou au fond d'un placard fermé favorise les moisissures.
- Ne la posez pas près d'une source de chaleur pour accélérer le séchage : un séchage brutal fait fendre le bambou.
- Évitez de l'empiler encore humide.
- Rangez les couverts tête en haut dans un pot ouvert plutôt que dans un tiroir fermé.
Faut-il huiler la vaisselle en bambou ?
Oui, de temps en temps, quand la surface devient terne ou rêche au toucher. L'huile nourrit les fibres et limite le dessèchement qui provoque les fissures.
- Utilisez une huile alimentaire neutre ou une huile vendue pour l'entretien des planches à découper.
- Appliquez une fine couche sur une pièce propre et sèche, avec un chiffon.
- Laissez pénétrer quelques heures, puis essuyez l'excédent.
- N'huilez pas une pièce vernie ou laquée : la finition empêche l'huile de pénétrer.
N'appliquez pas de produit d'entretien du bois non destiné au contact alimentaire. Pour le bois, la DGCCRF rappelle que les objets destinés à toucher les aliments ne doivent pas recevoir de traitement chimique de protection (note DGCCRF n° 2012-93) ; le même bon sens vaut pour le bambou.
Comment enlever les taches, les odeurs et les moisissures ?
Les taches et odeurs légères partent avec un nettoyage doux ; une moisissure installée dans une fissure, non. Dans ce cas, la pièce doit être jetée.
- Taches (curry, betterave, café) : frottez avec une pâte de bicarbonate de soude et d'eau, rincez, séchez.
- Odeurs (ail, poisson) : passez un demi-citron ou un peu de vinaigre blanc dilué, rincez, séchez.
- Points noirs en surface : nettoyez au bicarbonate, séchez longuement, puis huilez.
- Moisissure dans une fissure ou sous une lamelle : elle ne s'enlève pas à cœur. Remplacez la pièce.
Que faut-il éviter avec la vaisselle en bambou ?
Évitez tout ce qui chauffe, détrempe ou raye le bambou. La plupart des pièces abîmées le sont par l'une de ces erreurs :
| À éviter | Conséquence |
|---|---|
| Micro-ondes, four, plaque | Fissures, déformation, brûlure |
| Trempage prolongé | Gonflement, lamelles qui se décollent |
| Lave-vaisselle | Fissures, finition ternie |
| Éponge métallique, poudre abrasive | Rayures où la saleté s'incruste |
| Passage brutal du très chaud au très froid | Fentes |
| Rangement humide et fermé | Moisissures |
Pour la vaisselle en bambou-mélamine encore en usage, la règle la plus importante est ailleurs : ni micro-ondes ni aliments très chauds, car sa résine cède davantage de mélamine à chaud (voir la mélamine au micro-ondes). Les essais menés au Luxembourg ont aussi montré que ces produits ne restent pas stables au fil des utilisations répétées (fiche F-196).
Restaurants : la vaisselle en bambou supporte-t-elle la plonge professionnelle ?
Non, en général. Le bambou massif ne supporte pas des cycles de lavage chauds répétés plusieurs fois par jour. Il convient au service et à la présentation, avec un lavage à la main intégré au plan de nettoyage de l'établissement.
Chez Direct Eco Green, fabricant de vaisselle réutilisable, nos usines garantissent les bols et plateaux en bambou naturel de -5 °C à +70 °C. Nous recommandons de comparer cette plage à la température de lavage et de rinçage de votre machine : si elle la dépasse, réservez le bambou au lavage manuel. Pour le service sur place à forte rotation, où chaque pièce passe en machine plusieurs fois par jour, le polypropylène injecté et l'inox tiennent mieux.
Pour vos achats, demandez la déclaration de conformité et les consignes d'entretien de chaque référence : le règlement (CE) n° 1935/2004 prévoit que les instructions d'usage sûr accompagnent l'objet quand elles sont nécessaires (article 15). Voir nos bols et plateaux en bambou, nos couverts réutilisables en PP et nos couverts en inox. Direct Eco Green indique pour chaque matière les limites de lavage fournies par l'usine.
Questions fréquentes
Peut-on mettre une assiette en bambou au lave-vaisselle ?
Non, si elle est en bambou massif, sauf mention contraire du fabricant. Les cycles chauds et humides la font gonfler et fendre. Lavez-la à la main et séchez-la aussitôt.
Peut-on laver le bambou à l'eau chaude ?
Oui, à l'eau chaude du robinet avec un liquide vaisselle doux. Ce qui l'abîme, c'est le trempage prolongé et la chaleur intense du lave-vaisselle ou du micro-ondes, pas un lavage rapide à l'eau chaude.
Quand faut-il jeter une vaisselle en bambou ?
Quand elle présente une fissure profonde, une moisissure qui ne part pas, une odeur persistante ou une déformation. Pour le bambou-mélamine, remplacez aussi toute pièce rayée ou ternie.
Avec quoi huiler la vaisselle en bambou ?
Avec une huile alimentaire neutre ou une huile vendue pour l'entretien des planches à découper. Appliquez une fine couche sur une pièce propre et sèche, laissez pénétrer puis essuyez l'excédent.
Le bambou passe-t-il au micro-ondes ?
Non. Le bambou massif se fissure et se déforme à la chaleur, et le bambou-mélamine libère davantage de mélamine et de formaldéhyde quand il chauffe.
